La France est très attachée à la qualité de ses paysages, de ses terroirs et de sa production agricole. Une nouvelle génération d’agriculteurs aspire à une meilleure intégration de leurs activités dans l’environnement. Le rejet des OGM et le traumatisme provoqué par les crises sanitaires ont rappelé que la question agricole concernait, au-delà des exploitants et de la filière agro-alimentaire, toute la population. Pourtant, la majorité de notre territoire agricole reste dominée par les exigences d’une production intensive très consommatrice de pesticides, d’engrais, d’eau et concentrée sur un nombre limité d’espèces.
LEVIERS DE L’ACTION MUNICIPALE
Les communes et les collectivités territoriales en général peuvent introduire des critères de qualité et de traçabilité pour approvisionner les cantines municipales : label rouge, appellations d’origine contrôlée, agriculture biologique. Le tout en privilégiant la saisonnalité des produits et, si possible, un approvisionnement local.
C’EST POSSIBLE !
Suivant l’exemple précurseur du restaurant universitaire d’un port morbihannais étendu ensuite à l’ensemble des cantines scolaires de Bretagne, les collectivités territoriales sont de plus en plus nombreuses à prôner les produits issus de l’agriculture biologique dans les assiettes des élèves. Plusieurs communes des Alpes-Maritimes garantissent une restauration scolaire de qualité, du choix des aliments à la distribution des repas et à la préparation des plats. Le service enfance choisit scrupuleusement les produits servis aux enfants : des aliments garantis sans OGM et de la viande bio.
IMPACTS POSITIFS
- Introduire des produits de qualité dans les cantines municipales permet de créer un marché pour les producteurs locaux et les encourage à développer des pratiques respectueuses de l’environnement.
- Le consommateur découvre de nouveaux fruits et légumes, prend conscience de la saisonnalité des produits et bénéficie d’une alimentation de meilleure qualité.
- La diversité et la qualité des produits de terroir sont valorisées.
ACTIONS MUNICIPALES A MENER
- Prendre des mesures pour favoriser une agriculture de qualité sur notre commune.
- Contribuer à la structuration d’une filière bio, en concertation avec notre communauté de communes. En cours.
- Mettre en place des outils pour valoriser les produits de terroir.
- S’engager, comme proposé par le Grenelle de l’Environnement, à ce qu’un repas bio soit servi au moins une fois par semaine dans les cantines municipales. Fait, une fois par mois, bientôt deux.