Miser sur un approvisionnement local pour une paysannerie vivante
Le circuit de l’alimentation représente près du tiers des émissions françaises de gaz à effet de serre. Au-delà des émissions directes de l’agriculture, il faut, en effet, compter celles liées au transport des aliments, à leur transformation, à leur emballage et à leur distribution. Savez-vous qu’un fruit importé hors saison, consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison ? L’approvisionnement local permet d’éviter nombre de ces émissions tout en dynamisant l’économie locale et en renforçant les liens entre producteurs et consommateurs.
Privilégier les produits de qualité dans les cantines pour une agriculture durable
La France est très attachée à la qualité de ses paysages, de ses terroirs etde sa production agricole. Une nouvelle génération d’agriculteurs aspire à une meilleure intégration de leurs activités dans l’environnement. Le rejet des OGM et le traumatismeprovoqué par les crises sanitaires ont rappelé que la question agricole concernait, au-delà des exploitants et de la filière agro-alimentaire, toute la population. Pourtant, la majorité de notre territoire agricole reste dominée par les exigences d’une production intensive très consommatrice de pesticides, d’engrais, d’eau et concentrée sur un nombre limité d’espèces.